1.选取猪肥膘一斤，可以让老板帮忙搅碎，更好出油和压碎
2.小火难煎，慢慢出油到颜色变黄
3.虑出全部的油，只留油渣在锅里放凉
4.用勺子或者铲子把油渣压碎
5.萝卜洗净用刨子刨成细丝
6.加入葱花和细盐，刚才虑出的油再少加一点在馅料里
7.拌好的馅，因为加的猪油变凉后凝固，所以馅比较成团，不用太担心萝卜丝长了不容易包进去的问题
8.拌好的馅，因为加的猪油变凉后凝固，所以馅比较成团，不用太担心萝卜丝长了不容易包进去的问题
9.蒸锅加水烧开，水开后放入饺子，水开有蒸汽，最好把饺子码好直接放进锅里
10.大火蒸八到十分钟就可以了，饺子要趁热拾出锅，不然就粘住不好取了
11.趁热吃，才能更好的尝到猪油渣的香味
油渣炸好，稍微放凉赶快压碎，时间久了回软了就不好弄碎了，素菜馅的饺子可以包的馅多一些，容易熟不用蒸时间太久
